• Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Ngâm các lát củ sen 30 phút trong nước. Cho giấm, nước, muối nấu sôi, cho các lát củ sen vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Vớt củ sen ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Cho 3 chén nước, 1 chén đường vào một cái chảo nấu sôi, cho các lát củ sen và gừng vào, đậy nắp, nấu lửa nhỏ khoảng 30-40 phút hay cho đến khi các lát củ sen thấm hết chất lỏng.
• Để kẹo nguội lại thì rắc đường cát sao cho bao phủ đều các lát kẹo củ sen. Bảo quản trong hũ thủy tinh và thưởng thức dần.

Kẹo củ sen Yongun Chonggwa

Bí quyết: gọt bỏ vỏ và cắt lát củ sen chọn loại dao thép không gỉ để giữ được màu trắng tinh của củ sen.

Mong các bạn ngon miệng !